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冰葡萄酒質(zhì)量控制及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的研究

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級(jí)別:| 積分:60 分 | 瀏覽:82739 | 大。48.50KB | 下載:5860 次 | 上傳:2013-06-19

簡介:

   冰葡萄酒(簡稱冰酒),是一種起源于德國的高檔甜酒。它甜美醇厚,柔和圓潤,純正典雅,是濃縮了最多葡萄風(fēng)味的一種葡萄酒[1],具有上等的感官品質(zhì)。同時(shí),冰酒還兼具葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值,有助于軟化血管,預(yù)防心臟病[2,3]。因此是一種難得的酒中珍品。近幾年來,其市場發(fā)展迅速,廣受消費(fèi)者的青睞。

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